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健康:正月一碗酸梅汤 去油解腻又舒肠护肤DIY
2022-05-24

春节聚会,觥筹交错推杯换盏之间,不知不觉便把许多平日高度警觉的危险食品吃了下去--过量的鸡鸭鱼肉蛋、油煎油炸等高热量食品。再加上饮酒过量,活动少,难免引起脂肪堆积、上火等一系列问题。

酸梅汤是不少人喜爱的饮料,不但因为它美味可口,秉承了中华民族传统饮食文化精髓,还在于它醒酒去油解腻
的养生功能。

制作酸梅汤的主要材料是乌梅和山楂。中医的文献与临床经验都显示,乌梅味酸、性温,能降脂益肝,减肥。山楂有解酒食油腻之毒、消脂之效。

有的人可能会误以为吃多了酸梅,会产生过多的胃酸,导致胃痛。实际上酸梅是属于碱性食物,它的功用可不只是让人解解馋、当零嘴。它还有许多神奇的功效。

一名从事中医研究38年的老中医李大夫告诉记者,虽然酸梅汤味道酸,但它却属于碱性类食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。从中医上来讲,肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能滋养肝脏。

天冷时人们喜欢吃油脂多、高热量的食品,加之户外活动少,因此易发胖,尤其是胸、腹部和臀部。过年时不知不觉就摄取过多的油脂,导致血液酸化。养生专家表示,在进食优质蛋白质类食物之际,可饮用酸梅汤防止体内积热。

科学研究表明,酸梅中富含花表素--这种植物化学物质可以帮助身体有效地排出脂肪和毒素。喝一杯酸梅汤,身体的清洁程序就大大加速,肝脏也就能将体内那些可能引起肥胖的物质迅速而彻底排出体外。

一夜连双岁,五更分二天。除夕之夜,全家团聚,吃过年夜饭,围炉闲聊,通宵守岁,辞旧迎新,这是我国普遍存在的除夕守岁的习俗。熬夜守岁,都会哈欠连天,犯困疲乏。这时候,来一碗酸溜溜、甜蜜蜜、热乎乎的酸梅汤,不但能顿感神清气爽,还能驱赶身体疲倦。因为酸梅含有非常丰富的有机酸,如苹果酸、柠檬酸等。其中,还有一种枸橼酸,能有效地抑制乳酸的产生。而身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因。喝点酸梅汤可以迅速消除节日疲劳,恢复体力,更能驱除使血管老化的有害物质。此外,酸梅中含有多种维生素,尤其是维生素b2含量极高,是其他水果的数百倍。酸梅含有丰富的矿物质。其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍,是不可多得的健康养生食品。

看来,咱老北京过年,还真离不开这去油解腻的纯正古韵酸梅汤。

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